北京經(jīng)典咖啡制作培訓(xùn) 2018-12-30 15:33:15

北京百甜匯針對對咖啡有濃厚興趣學(xué)員，想要學(xué)習(xí)咖啡制作的學(xué)員設(shè)置經(jīng)典咖啡制作培訓(xùn)，了解咖啡的起源與文化，認識咖啡豆的品種，實操動手制作咖啡，配備各種咖啡制作機器，為學(xué)員講解每種咖啡機的使用方法，在實踐中指導(dǎo)學(xué)生制作多種經(jīng)典咖啡，讓學(xué)員在充分了解咖啡知識的基礎(chǔ)上學(xué)會使用各種咖啡機制作美味的咖啡。

 1.咖啡的認識了解（了解咖啡起源與文化，咖啡豆種的認識及分辨，咖啡豆所需的種植環(huán)境，怎樣從一顆種子變成一杯美味咖啡。）

 2.咖啡文化（生豆的采收過程，見識咖啡生豆的初加工手法，解讀精品咖啡。咖啡的健康學(xué)，學(xué)習(xí)咖啡品鑒。）

 3.講解意式半自動咖啡機，意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)及出品流程。

 4.商用半自動咖啡機和家用全自動機器的區(qū)別及介紹。

 5.實操講解如何裝粉，布粉，填壓，萃取。

 6.掌握濃縮咖啡萃取過程中如何控制流速，容量，油脂濃度。

 7.掌握電控版半自動咖啡機的機器設(shè)定，機器的日常清潔及保養(yǎng)。

 8.學(xué)習(xí)掌握牛奶泡沫的制作方法（指導(dǎo)奶泡的打發(fā)，打綿，如何卡點，旋轉(zhuǎn)打發(fā)，溫度的掌握。奶泡打發(fā)的重點問題：牛奶的選擇，溫度的控制，容量的計算，泡沫的融合方法切缸的技巧把握）

 9.學(xué)習(xí)制作經(jīng)典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇諾，拿鐵，摩卡，焦糖瑪奇朵等。學(xué)習(xí)做作意式冰咖啡。

 10.巧克力漿與咖啡的完美結(jié)合，如何使用鉤針筆進行咖啡創(chuàng)作（旋渦，三葉花，海浪，太陽花，串心，創(chuàng)意花型）

 11.圖文講解咖啡拉花的歷史發(fā)展，認識咖啡拉花及其制作原理。

 12.實操講解咖啡拉花的練習(xí)方法，持缸姿勢，握杯手法，融合技巧，注點的選擇，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。

 13.咖啡拉花圖案講解及操作技巧。

 14.心形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)。

 15.葉形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)。

 16.郁金香形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)。

 17.咖啡拉花延展課程，比賽制作技巧及圖案分析。

 18.咖啡畫花，小熊，貓咪等講解手法。

 19.咖啡師的秘密武器，奶缸的選擇及品牌介紹。

 擁有科學(xué)的教學(xué)管理模式，理論和實際操作相結(jié)合，讓學(xué)生在實踐中驗證理論不斷完善自己的技術(shù)；

 聘請經(jīng)驗豐富的師資隊伍，根據(jù)咖啡師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)學(xué)員使學(xué)生學(xué)到的知識技能更專業(yè)化系統(tǒng)化；

 全方位的培養(yǎng)學(xué)員能力，指導(dǎo)學(xué)員多方面發(fā)展，讓學(xué)員成為全方面人才；

 為學(xué)員提供一條龍服務(wù)，從學(xué)習(xí)到實習(xí)到工作創(chuàng)業(yè)都給予全方位的指導(dǎo)，幫助學(xué)員實現(xiàn)前程無憂。