公共營養(yǎng)師培訓班 2025-08-22 17:08:19

 課程介紹

 公共營養(yǎng)師是指在公共場所或社區(qū)中從事營養(yǎng)教育、營養(yǎng)咨詢以及營養(yǎng)飲食指導工作的專業(yè)人員。他們通過系統(tǒng)的營養(yǎng)學培訓，掌握了營養(yǎng)學、食物營養(yǎng)價值、膳食搭配及健康管理等多方面的知識，并致力于促進公眾健康和提高生活品質(zhì)。公共營養(yǎng)師不僅需要具備一定的專業(yè)知識和技能，還需要在實踐中具備一定的溝通能力、組織能力和團隊合作精神。

 適合學員

 健康從業(yè)者：適合工作中常涉及健康指導的健康領域從業(yè)者。
 食品從業(yè)者：需要了解營養(yǎng)學的食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售人員。
 營養(yǎng)愛好者：熱愛健康生活，關注自身及家人營養(yǎng)狀況的人群
 教育人士：從事營養(yǎng)教育、健康科普工作的行業(yè)從業(yè)人士。

 課程內(nèi)容

 基礎醫(yī)學和生物化學：了解人體解剖學、生理學、細胞生物學等基礎知識，以及食物在身體內(nèi)的消化、吸收和利用過程。同時，學習人體對不同營養(yǎng)物質(zhì)的需求和代謝過程，營養(yǎng)素的分類和功能等。

 營養(yǎng)學專業(yè)知識：掌握營養(yǎng)學的基本原理和相關知識，如能量平衡、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的生理功能、食物來源和需要量等。此外，還需學習各類食物的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)素的攝入量和食物搭配原則等。

 心理學和行為科學：理解人們飲食選擇的心理和行為，學習如何分析和評估個人的飲食習慣，設計和推廣健康飲食計劃，以及幫助人們改變不健康的飲食行為。

 體重管理與慢性病管理：學習如何評估個體的體重問題，并制定適當?shù)膽?zhàn)略來管理和調(diào)整體重。同時，了解營養(yǎng)與肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病的關系，為這些疾病患者提供個性化的營養(yǎng)指導。

 食品科學與食品安全：了解食品的加工、儲存和烹飪方法對營養(yǎng)素的影響，以及食品添加劑、營養(yǎng)強化劑和保健食品的相關知識。此外，還需掌握基本的食品安全知識，確保食品的安全性和衛(wèi)生性。

 課程目標

 知識掌握：系統(tǒng)掌握營養(yǎng)學基礎理論，包括宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素的功能與代謝，熟悉各類食物的營養(yǎng)價值及膳食結構相關知識，深入理解《中國居民膳食指南》等膳食指導文件和食品安全相關法規(guī)。

 技能提升：具備膳食調(diào)查與評價能力，能分析不同人群的營養(yǎng)需求；熟練開展營養(yǎng)咨詢與指導，制定個性化膳食方案；掌握營養(yǎng)健康教育方案的設計與實施技巧；可對特殊人群（如嬰幼兒、老年人、慢性病患者）進行營養(yǎng)干預。

 職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)：樹立嚴謹?shù)目茖W態(tài)度與職業(yè)道德，提升與服務對象的溝通表達能力，增強營養(yǎng)問題的分析與解決能力，具備團隊協(xié)作精神。

 職業(yè)發(fā)展層面：助力學員通過公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試，培養(yǎng)職業(yè)發(fā)展規(guī)劃意識，明確在營養(yǎng)健康領域的發(fā)展方向（如臨床營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、運動營養(yǎng)等），持續(xù)提升專業(yè)服務能力。