北京彩色煎餅培訓(xùn) 2019-08-14 11:10:50

隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，快餐行業(yè)的營業(yè)額飛速上升，那么做餐飲就選煎餅果子，出餐速度快，只需要一輛小吃車就可以，不管是學(xué)習(xí)生還是上班族都可以消費(fèi)的起，口感好必并且健康，適合消費(fèi)者的各種需求，想要什么口味都可以滿足。

彩色煎餅，可能有一些朋友一聽就會(huì)認(rèn)為這煎餅的顏色肯定是在里面加了很多的色素。小妖也覺得這煎餅是多多少少都是有加色素的，要是沒有色素的話用天然的蔬菜汁或是其他的醬汁是做不出來的。但是這種彩色煎餅在泰國街頭卻是一種很受歡迎的美食，很多人都排著隊(duì)買。

這煎餅之所以叫做彩色煎餅，那是因?yàn)樗娘炂な遣噬?。女子在做這種彩色煎餅的時(shí)候，首先是淋上三種顏色的粉漿，在把這些粉漿暈開，然后往上面加上一些食材，煎熟了就可以吃了。

蔬菜煎餅是一種營養(yǎng)美味的煎餅。先把面粉加水并攪拌均勻，然后用專門的鍋把面粉加工成薄薄的餅，然后把雞蛋攤在面餅的上面，接著加上蔬菜與火腿，美味的蔬菜煎餅就做好了。它含有骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)——維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。

1：步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

2：第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識(shí)。

3：第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。

4：第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

5：第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識(shí)。

6：第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識(shí)。