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      北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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      北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu),創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地  為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目  培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐等系列  
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      北京牛雜培訓(xùn) 2019-07-02 15:01:35

      上課時段: 詳見內(nèi)容

      開班時間: 滾動開班

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      授課學(xué)校: 北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校

      教學(xué)點: 1個

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      課程介紹 發(fā)布日期:2019-07-02 15:01:35
      牛雜培訓(xùn)

      北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)為想要學(xué)習(xí)牛雜小吃制作的學(xué)員設(shè)置培訓(xùn)班,餐飲名廚手把手授課,核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù),全程實踐動手學(xué)習(xí),學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù),提供開店指導(dǎo),幫助學(xué)員熟練掌握專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí),順利開店。

      牛雜介紹:

      牛雜、牛雜碎的由來是這樣的:據(jù)說,世宗大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時,突然天降大雨,世宗大王看到當?shù)匕傩震囍?,立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美,味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。由于其蛋白質(zhì)較高,營養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收,是有益于健康的絕佳食品,后被人們稱之為牛雜湯。

      培訓(xùn)內(nèi)容:

      美味牛雜(牛雜制作、牛雜湯制作、鹵料制作、醬牛雜制作、牛雜湯配料、油潑辣子制作)

      實操內(nèi)容:

      1、牛雜制作;

      2、牛肉湯制作;

      3、鹵料制作;

      4、醬牛雜制作;

      5、牛肉湯配料;

      6、油潑辣子制作

      開店指導(dǎo):

      1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

      2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

      3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

      4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。

      5.工具及配置。


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