北京家庭廚藝烹飪培訓(xùn) 2019-08-15 15:52:06

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授課學(xué)校: 北京品味軒餐飲管理學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

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課程介紹發(fā)布日期：2019-08-15 15:52:06

北京品味軒餐飲學(xué)校為想要學(xué)習(xí)家常菜制作技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，老師傅全程手把手教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手實(shí)操訓(xùn)練，讓學(xué)員熟練掌握養(yǎng)身及營(yíng)養(yǎng)原理，學(xué)會(huì)日常生活中所能接觸到的家常菜系，根據(jù)個(gè)人及家庭愛(ài)好合理選取菜式來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)完之后能成為一個(gè)能夠適應(yīng)時(shí)尚家庭具有美食品味的廚藝人才。

項(xiàng)目介紹：

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隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平不斷提高，越來(lái)越多的年輕男女更傾向于訂外賣(mài)、進(jìn)飯館就餐，從而忽略了自己動(dòng)手做飯的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，對(duì)于我們中國(guó)人而言，能吃到家里的飯才是一種幸福!能親手為自己的家人做一頓豐盛的美食不僅是一種愛(ài)的傳遞也可以促使與家人的關(guān)系更加融洽、和睦!

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課程內(nèi)容：

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烹飪理論(本理論知識(shí)在菜肴的制作過(guò)程中講授)

1.怎樣科學(xué)飲食，學(xué)習(xí)烹飪的意義

2.原料選擇和鑒別

3.原料的加工和刀工處理

4.營(yíng)養(yǎng)飲食的基礎(chǔ)知識(shí)

5.調(diào)味基礎(chǔ)知識(shí)

6.烹飪工藝基本知識(shí)

7.飲食禁忌和合理搭配

8.家庭烹調(diào)訣竅

”

項(xiàng)目種類：

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酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、尖椒土豆絲、酸辣白菜、醋溜白菜、蠔油生菜、海米冬瓜、酸菜粉絲、韭菜炒豆皮、芹菜香干、肉沫酸豆角、尖椒豆皮、麻婆豆腐、蔥燒豆腐、清炒苦瓜、清炒娃娃菜、西紅柿炒菜花、滑子菇炒山藥、地三鮮、土豆燒豆角、土豆燒茄子、醬燒茄子、清炒香菇油菜、松仁玉米、清炒西蘭花、紅燒茄子、魚(yú)香茄子、虎皮尖椒、木耳炒山藥尖椒土豆片、青椒土豆片、手撕包菜、圓蔥炒雞蛋、尖椒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜雞蛋、小蔥攤雞蛋、鴨血豆腐、韭菜鴨血、酸辣藕丁、豆豉鯪魚(yú)油麥菜、肉末粉條

鮮筍肉絲、魚(yú)香肉絲、香芹肉絲、尖椒肉絲、蒜苔肉絲、木耳炒肉、腐竹紅燒肉、木須肉、肉炒豆腐、小炒魚(yú)豆腐、芹菜臘肉、蒜苔臘肉、溜肝尖、魚(yú)香肝尖、京醬肉絲、土豆紅燒肉、豆角紅燒肉、腐竹紅燒肉、黑椒肉片、香菇肉片、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、香干炒肉、荷蘭豆炒臘肉、青蒜炒臘肉、香菇滑雞、辣子雞丁、宮保雞丁、醬爆雞丁、孜然雞丁、辣炒雞胗、咖喱雞塊、土豆燒雞塊、紅燒雞塊、酸豆角炒雞胗、大蝦白菜、風(fēng)味魷魚(yú)須、紅燒帶魚(yú)、香辣魷魚(yú)圈、鍋包肉、糖醋里脊、爆炒腰花、尖椒肥腸、糖醋排骨、蕓豆燉排骨、紅燒肉、溜肉段、西紅柿牛腩、土豆燉牛肉、水煮牛肉、水煮豬肉、咖喱牛肉、小雞燉蘑菇、爆炒豬肝、梅菜扣肉、毛血旺、孜然羊肉、小炒雞胗、炸小黃花魚(yú)、泡椒魚(yú)頭、蒸魚(yú)

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教學(xué)目標(biāo)：

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熟練掌握養(yǎng)身及營(yíng)養(yǎng)原理，學(xué)會(huì)日常生活中所能接觸到的家常菜系，根據(jù)個(gè)人及家庭愛(ài)好合理選取菜式來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)完之后能成為一個(gè)能夠適應(yīng)時(shí)尚家庭具有美食品味的廚藝人才。

自開(kāi)班以來(lái)，學(xué)校家庭廚師培訓(xùn)班吸引了眾多白領(lǐng)、大學(xué)生和家庭主婦的學(xué)習(xí)。在學(xué)校老師的一對(duì)一指導(dǎo)下，通過(guò)幾天到幾周的短暫學(xué)習(xí)，學(xué)生們對(duì)烹飪產(chǎn)生了極大的興趣，同時(shí)在廚藝上也有了很大進(jìn)步。

你不是專業(yè)大廚，但你同樣可以滿足自己的味蕾，美食源于用心烹飪，慢慢體會(huì)到烹飪的樂(lè)趣，家庭廚師培訓(xùn)，只為幸福的味道。

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